水出し紅茶について
クリームダウンが起きないアイスティーということで前回、水出し紅茶を掲載。
水出し紅茶は通常の紅茶に比べて以下の点で違いがあると思います。 ただし、オレの個人的な感想なので正確ではないです。 見た目からわかるのは、 色が薄いことですね。 わかりやすいというか当たり前なのですがジャンピング現象が起きないので、 そこまで色がでないからだと思います。 熱の対流を利用してるのでどうしようもないですがw 香りに関してですが、香りというのは基本的に温度が高い方が よく香る性質を持ちますので、香りは少なめになります。 華やかな香りが苦手な方にはお勧めかもしれません。 そしてやっぱり気になる味。 味に関しては、個人的な感じですが ・苦味がやや薄くなる。 ・ほんの少し甘味を感じる(わからないくらい)。 ・深みが浅くなる。 こんな感じだと思います。 まとめると全体的にあっさりした感じになると言った所でしょうか。 手軽に作れるので、一度くらいは試してみては如何でしょうか。
by shun-you
| 2005-11-15 11:27
| Tea
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春陽の怠惰な日々を脳汁と共に垂れ流してみる('A`)
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